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记忆里的6道美食,第三种最好吃,最后一种让我想起爷爷

记忆里的6道美食,第三种最好吃,最后一种让我想起爷爷

每个地方都有属于自己的美味和季节性的美食,也是一个地方的文化特色。由于小编是中原人,所以对自己这里的饮食文化还是稍微有点了解的,今天咱们就来说一下中原的几种比较怪的菜,但是也是非常的美味的,但是也是又季节性的。

这第一种就是芝麻盐。芝麻盐听名字就知道是用芝麻和盐这两种东西一起制作而成,现在也是不多见了。制作的人也少了,这是在外边都买不到的,小时候妈妈就会做这种东西,不管是夹着馒头还是放在面条里边,都有一股芝麻那种特殊的香味,真的很好吃。

这第二种就是蒸菜。相对于别的烹饪方法,这种蒸的东西还是油脂比较少。通过淀粉的包裹,食物本身的营养也得到了保留,也是一种很健康的饮食方式,蒸菜可以蒸很多种,比如槐花,白蒿等等,然后用凉拌菜的方式拌一下是真的很美味的。

第三个就是知了猴。我们老家叫这种东西为老古龙,哈哈,这个奇怪的名字还挺好玩,其实他就是知了没有脱壳之前的一种生物,一般都是在夏天的夜晚会出现,桌回来以后用盐水泡一晚上,第二天过油炸一下,撒上佐料,真的是非常的香。

这第四种就是香椿叶,香椿也是有很多种做法的,有的喜欢用来炒着吃,小编则是喜欢把它切碎拌豆腐吃,香椿那种独特的香味在这道凉拌菜里发挥的淋漓尽致,作为下酒菜真的是能多喝两杯。

第五种就是变蛋,别的地方也叫皮蛋,这是在中原比较出名的一道凉拌菜,多放醋,在夏天甚至还有解暑的功能的。

第六种就是鸡蛋蒜,把大蒜和鸡蛋揉碎混合在一起的一道美食,这还是以前很小的时候我爷爷做过,是记忆中的味道了,现在好多年都没有吃过了,是非常下饭的,爷爷去世了这么多年,每次想起爷爷,记忆里也会有这道美食的记忆,上边这几道美食吃过三道的基本都是正宗的中原人士了,不知道你们有没有那种记忆里味道,是你们现在没有吃过的,还有关于美食里的故事。欢迎评论区分享给小编。

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