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健康过大年——每逢佳节胖10斤? 6 字锦囊拯救你!

健康过大年——每逢佳节胖10斤? 6 字锦囊拯救你!

中华民族最隆重的传统佳节

和亲人团聚的美好时光

品味故乡美食的幸福时刻

春 节

在外打拼的人跨越千里回家惦念的,除了久违的亲友,还有故乡风味独特的美食,妈妈家常饭菜熟悉的味道......

砂锅煲的散养土鸡汤上浮着一层金黄色的油亮,散发的鲜香让人胃口大开;


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莲藕炖排骨咕噜咕噜冒泡的声音引人垂涎;


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而妈妈做的那一盘家常炒腊肉最会勾起灵魂深处的味觉记忆。


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在美食前很多人放弃了所有抵抗和防备,而身形也同样彻底放飞了这些人。每逢佳节胖10斤!拿什么来拯救你,我的体重?

“6字”春节饮食攻略

“合”

多时未见,谁都会有很多要见的人和要聚的餐。

  • 你和发小约在晚上5点吃晚餐
  • 和高中同学约在晚上8点吃火锅
  • 和一起打球的朋友约在晚上11点撸串吃宵夜

一晚赶趟之后肚子始终处于饱胀状态,如何不长胖?

针对这种情况,为啥不把发小、同学和球友约在一起吃晚饭呢?有你这个共同朋友作为润滑剂大家都相互之间成为朋友不也是一件很好的事情吗?一顿饭就能和这么多朋友见面畅聊还能减轻肠胃负担以及钱包负担实在是件划算的事情。

“减”

中国人喜欢在饭桌上聊天,久别相逢,要说的话可能会特别的多,特别是在酒精的助攻下饭局总是会拉的特别的长。吃饭的时间长了,不知不觉吃的东西就会多了。“减”字诀的核心就是缩短吃饭时长,最好不要超过1个小时,天继续聊,饭就不要再吃了。

如果饭局已经吃了很长时间而谈兴依旧高涨,桌上饭菜早已是残羹冷炙,不妨撤下酒菜换上热茶以茶会友继续聊。真正的朋友想来也不会在意必须美酒,清茶也能助人体味人生。

“换”

在我们传统的观念中,最好的美食招待最爱的人,也就是各种所谓的大菜和硬菜。春节不管是招待客人或者是去朋友家作客,看到的都是满桌的鸡鸭鱼肉、河鲜海味,更加可惧的是可以预见的整个过年期间每天都是这样的食谱,如何不腻?

换字诀,就是做饭或者点菜的时候,把本来要做的红烧肉换成清炒时蔬,把本来要点的肥羊肉换成杂粮拼盘,把本来要上的酒换成牛奶、酸奶、玉米汁等。在过年期间大鱼大肉吃腻了情况下,让蔬菜杂粮成为餐桌的核心。

“同”

现在请客吃饭往往是先上菜,吃到最后主食才露面,结果都吃菜吃饱了吃不下主食了。这样的结果就是导致饮食结构的不合理,不利于健康。

同字诀,就是主食和菜品同时上,这样可以均衡饮食结构,同时主食也能增强饱腹感避免摄入过多的能量。

“变”

相见=吃饭!在我们印象中,和朋友见面聊天就要吃饭,老同学聚会就是聚餐,去亲戚家拜年除了要送礼也要同样要吃饭。

变字诀,就是想告诉你朋友见面除了吃饭,也可以变成别的形式。比如可以在空气清新的公园散步闲聊,比如和朋友约着打场球出出汗,或者在书店茶馆见面一起发呆思考人生......

总之,见面=很多事情。

“新”

新字诀,意思就是要兴新食尚。春节期间,醉酒的人比平时会多出很多,食物的浪费也多了很多

1.回家吃饭。

对于很多在外地工作的人而言,过年才回老家一次,日程也是满满当当,总有很多同学朋友需要交流沟通感情,每天回到家却是醉醺醺的倒头就睡。其实难得回家一次,父母也同样需要陪伴,回家吃饭,多谢时间陪爸妈团聚闲聊,才是过年的精神所在。

2.尽量不喝或少喝酒、不劝酒。

在我国酒文化深远,酒过三巡,陌生人都能熟络起来。然而无节制的饮酒会伤害胃肠粘膜,并会影响肝脏和胰脏的功能,过量饮酒还可能导致事故及暴力的增加。建议少喝或不喝酒,成年男性每日酒精饮用量不超过25克,成年女性每日酒精饮用量不超过15克,孕妇和儿童绝对是滴酒别沾。

3.尚节约。

点餐适量最好,推广光盘行动,不要因为显示气度或者表示对客人的尊重而点餐过量,吃不完的就都是无谓的浪费。吃不完的菜品可以打包,崇尚节约是不会让你丢脸面的。


健康过大年——每逢佳节胖10斤? 6 字锦囊拯救你!


最后,除了这一份春节饮食攻略,还把中国居民平衡膳食宝塔送给大家。

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【徐新悟 主管医师 国家营养科普宣讲团讲师 就职于浙江省慈溪市疾控中心】